LE MILLESIME 2011

PAS DE PASSE DE TROIS ...

Après les exceptionnels 2009 et 2010, 2011 se présente comme un millésime exigeant et délicat, ou le stress de la vigne a été au maximum. Paradoxalement, bien que l’année 2011 ait été la plus chaude depuis 1900, à égalité avec 2003 la météo a été hétérogène, à la fois inédite et originale, avec un mois d’avril d’été et une floraison précoce, juillet froid et pluvieux, septembre chaud et sec permettant aux cabernets sauvignons de parfaire leur maturité.

L’état sanitaire des raisins a été délicat et le tri a été nécessaire ;

Les vendanges ont été précoces. Les merlots ramassés entre le 10 et 20 septembre ont donné des vins corpulents et ronds. Les cabernets sauvignons ramassés à partir du 20 septembre ont donné des vins aux tanins doux et plutôt légers.

Les propriétaires qui ont su faire une sélection sévère à la vigne et trier sévèrement au chai, pour une maturité maximum et homogène des raisins, ont réussi des vins agréables, aux tanins présents mais soyeux et élégants, avec beaucoup de fraîcheur et de fruit, quoique manquant de complexité. La garde devrait être moyenne.

La cave des grands crus

NOTRE SELECTION ET NOS COUPS DE CŒUR

Haut Médoc     Château LA LAGUNE : revient enfin à son meilleur niveau. Digne d’un 3^ème grand cru classé. Tanins présents mais doux.

                          L’ensemble forme une belle unité alliant finesse, fraîcheur et  persistance.

 Château CITRAN : assez puissant, bonne tenue en bouche, de la mâche.

 Saint-Julien   Château GRUAUD LAROSE : De la matière. Bouche bien structurée au bon goût de raisin. Très fin et élégant. 

    Château LEOVILLE BARTON : Joli vin bien structuré.Tanins fermes mais équilibrés.

   Bien équilibré. Une réussite.

 Château LYNCH BAGES : De la race, de l’équilibre. Tanins présents mais doux. Peut être un manque d’explosivité et

   de puissance.   

                  Château PICHON BARON : Très beaux tanins. Beaucoup de fruits. Assez léger pour un Pauillac, c’est la marque du

                           millésime.Très bon à boire.

 Château MOUTON ROTHSCHILD : Couleur intense, nez de fruits rouges, tanins puissants et veloutés. Belle longueur.

 Un Mouton classique.

 Saint-Estèphe: Château PHELAN SEGUR : Nez intense de fruits rouges. Attaque soyeuse avec des tanins voluptueux. Vin équilibré

 et d’une grande finesse.  

 Margaux :     Château KIRWAN : Trame élégante .Des tanins encore austères, ne demande qu’à vieillir.

 Château BRANE CANTENAC : Grande finesse et beaucoup de fruits. Le tanins devront se fondre avec le temps.   

 Pessac-Leognan rouge :DOMAINE DE CHEVALIER : Des parfums boisés et fleuris, de la légèreté et de l’équilibre. Une vraie réussite. 

  Château HAUT BAILLY : Très beau tanins puissants et veloutés, une vraie fraîcheur et légèreté en bouche 

Pessac-Leognan blancs :Très grande année en blanc, comme en 2007. Beaucoup de finesse et d’élégance avec une acidité favorable au                                                          vieillissement.

DOMAINE DE CHEVALIER :grande complexité aromatique beaucoup de précision et de finesse

Pomerol :     Château BEAUREGARD : Très équilibré rempli de finesse et d’élégance, des tanins doux et soyeux.

                      Château PETIT VILLAGE : Très facile a boire. Beaucoup de fraîcheur. Tanins présents sans agressivité. Un vin féminin.

   Château LA POINTE: Un nez très fruité et un grand équilibre en bouche. Très bon a boire.

 Saint Emilion :

                  Château FRANC MAYNE : Une forte attaque en bouche mais libère ses arômes et devient léger et parfumé. Très équilibré.

 Château PAVIE MACQUIN : Un nez très fruité tout en finesse de belle rondeur, tout en équilibre. Belle rondeur et joli moelleux.

 Sauternes -Barsac : Très bonne année 2011 pour les Sauternes et les Barsac. Très belle réussite d’ensemble. Comme pour les Pessac 

                                      blancs, la climatologie a favorisé les cépages dédiés aux vins blancs. Avril et mai très chauds, un mois de juillet

                                      humide et plus frais de 1.6°c par rapport a la normale, suivi des mois de septembre, d’octobre et novembre où le beau                                                 temps s’est de nouveau installé et a favorisé le développement de la pourriture noble. 

                                      Château SUDUIRAUTt  ; Un nez très floral, tout en finesse. La bouche est pleine de fruits exotiques. Une jolie                                            acidité tient bien le vin. Grande garde.                     

Les vins que nous vous présentons figurent parmi plus plus recherché du monde.
Par ordre d’apparition

Côte rôtie « La Landonne » 2004 - Côte rôtie « La Mouline » 2004 - Côtie « La Turque » 2004 

On ne présente plus les merveilleuses Côtes Rôties de Gigual, vins d’une rondeur parfaite, étonnamment riches et corsés extraordinairement purs. Fabuleux de concentration, de persistance et de richesse. Epoustouflant. Garde d’au moins 20 ans.

Hermitage « La Chapelle » 2003

Le vin de tous les records. Le 1961 a été vendu aux enchères, en 2008, 8 600 € et a fini 1^er d’une dégustation comparative du mythique millésime 1961, avec les 1ers grands crus bordelais. Le millésime 2003, que nous vous proposons, est à la hauteur de la réputation du cru. Imposant, impressionnant, corsé et concentré, très profond, véritable boîte à épices, déjà délicieux, mérite d’être attendu 10 ans.

Hermitage blanc Jean-Louis Chave 2005 - Hermitage rouge Jean-Louis Chave 2000  

Rares et exceptionnels, les vins de JL Chave figurent parmi les plus recherchés du monde. Impossible d’acheter à la propriété.Tout est prévendu. Il n’y a même pas de visite à la propriété. C’est donc un évènement que vous propose votre magasin dans des millésimes exceptionnels. La matière première est d’une qualité irréprochable. Les vins sont d’une régularité sans faille et atteignent un niveau de perfection qui force l’admiration. 

Château de Beaucastel 2001 (Châteauneuf du pape) 

Le N°1 avec Château Rayas. Le seul à utiliser les 13 cépages autorisés. Coloré, puissant, droit, structuré, charnu, sauvage, épicé. Il vieillit toujours

avec une profondeur et une race inoubliable. Vin de caractère, il réclame de la patience pour se livrer pleinement 

Prix : nous consulter